Novo Chef no comando da cozinha do bar e restaurante Os Ciprestes

publicada em 02.09.09

Alexandre Polo novo chef Os Ciprestes Ribeirão Preto

O bar e restaurante Os Ciprestes traz a Ribeirão novidades gastronômicas com a contratação de um novo chef. Alexandre Polo deixa a Europa e chega ao Brasil com um acervo inusitado para aguçar o paladar dos ribeirãopretanos.

Além de chef de cozinha, Polo é formado em Zootecnia e especializado em Controle e qualidade de carnes, ovos, peixes e aves. Sua temporada de 5 anos em Londres permitiu-lhe aperfeiçoar principalmente a prática na cozinha Italiana através de cursos e aprimorada ao retornar ao Brasil, pelo chef Mássimo Barletti, com quem trabalhou em São José do Rio Preto.

A especialidade do recém contratado para comandar a cozinha do Os Ciprestes é a culinária Italiana englobando risotos, massas recheadas, carnes exóticas assadas como cordeiro, javali e cabrito, saladas e queijos. Esses novos sabores e aromas unidos às instalações da cozinha, totalmente equipada, e o ambiente aconchegante do bar e restaurante, permite que o Os Ciprestes ofereça mais uma vez, boas experiências aos apreciadores dos prazeres da mesa.

Novo Cardápio
Com  o novo chef,  o restaurante também passa a ofercer um novo cardápio que traz antepastos variados, entradas diferenciadas, saladas, massas recheadas, risotos aromatizados, carnes exóticas como ossobuco de vitelo, cordeiro e carré, aves exóticas como pato e perdiz, peixes saborosos, suflê de goiaba Tentador e mMaravilhas de Crème Brûllée em 3 sabores.


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